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品名	特點	用途
復酸防腐劑一號	抑菌譜寬，不含山梨酸鉀、苯甲酸鈉	針對真空包裝高檔肉制品，能有效解決該類產(chǎn)品產(chǎn)酸、脹袋等腐敗情況，是一種綠色天然高端保鮮劑。
復酸防腐劑改良一號	抑菌譜寬，不含山梨酸鉀、苯甲酸鈉	針對真空包裝高檔肉制品，能有效解決該類產(chǎn)品產(chǎn)酸、脹袋等腐敗情況，是一種綠色天然高端保鮮劑。
復酸防腐劑二號	抑菌譜較寬，不含苯甲酸鈉等	適合真空包裝類肉灌制品及裸腸，可抑制產(chǎn)品產(chǎn)酸、脹袋、表面變粘等情況。
復酸防腐劑三號	適合中低溫滅菌產(chǎn)品	適合中低檔肉灌制品，是一種廣譜的復合防腐劑，可解決腸體表面出現(xiàn)的變粘，白點及拉絲等腐敗現(xiàn)象。
復酸防腐劑六號	不含山梨酸鉀、苯甲酸鈉適合中低溫滅菌產(chǎn)品	適合中低檔肉灌制品，是一種廣譜的復合防腐劑，可解決腸體表面出現(xiàn)的變粘，白點及拉絲等腐敗現(xiàn)象。
復酸防腐劑外防腐專用型	不含山梨酸鉀、苯甲酸鈉	適合各類裸制肉制品，可明顯改善產(chǎn)品表面變粘、長霉斑等腐敗現(xiàn)象。
天然復酸防腐劑冷鮮肉專用型	液體、純天然產(chǎn)品	冷鮮肉的保鮮

添加劑量
1‰-5‰，即每公斤水餡料添加1-5克。
　
使用方法
復酸防腐劑產(chǎn)品在使用之前，我們建議最好先用水將其充分溶解后再在斬拌或滾揉工藝中前期加入。
　
斬拌工藝
溶解好的復酸防腐劑
原料肉選擇腌制制餡斬拌灌制烘烤蒸煮熏制、冷卻貯藏
　
滾揉工藝
溶解好的復酸防腐劑
原料肉選擇腌制滾揉灌制烘烤蒸煮熏制、冷卻貯藏
　
使用效果
有效防止產(chǎn)品在銷售貯藏過程中出現(xiàn)的各種腐敗現(xiàn)象，與空白組相比可將保質(zhì)期延長一倍以上。
　
注意事項
1、若生產(chǎn)用水偏堿性，應先用酸（檸檬酸、鹽酸、醋酸或乳酸等酸性物質(zhì)）將水調(diào)成酸性后再用來溶解復合乳酸鏈球菌素；切忌與堿性物質(zhì)（如磷酸鹽等）混合以免損失乳酸鏈球菌素活性；
2、產(chǎn)品最好按使用方法進行操作，具體添加步驟還可根據(jù)生產(chǎn)情況進行調(diào)整以達到最佳效果；
3、上述提供的為建議用量，可根據(jù)生產(chǎn)環(huán)境和氣候條件等具體情況適當調(diào)整；
4、配制好的防腐液不易放置過長時間，應盡量現(xiàn)用現(xiàn)配；
5、由于樣品中含有蛋白活性成分，所以盡量用溫水（低于40℃）溶解；
6、如需特殊工藝加工的產(chǎn)品可向我們索取更為具體詳細的產(chǎn)品使用說明；
7、如有疑問可與我們的技術(shù)人員咨詢、討論。